Cantal (formatge)
(Redirigit dempuèi Chantal (formatge))
|
Cantal
| |
|---|---|
| |
| País d'origina | .svg){kind=small} Occitània
|
| Region, ciutat |  Auvèrnhe
|
| Lach de | vaca |
| Apelacion, dempuèi | 1956 |
Lo cantal o cantau o chantal o chantau z-es un formatge occitan de pasta quichada non cuèita, z-es originari dau Massís Centrau e se fabrica a partir de lait de vacha, crus o pasteurizat. A la forma d'un cilindre naut. Benefícia dempuèi 1956 d'una apelacion d'origina contrarotlada (AOC). Se pòt fabricar dins l'ensemble dau departament dau Chantau e dins qualques comunas daus departaments vesins.
Liames intèrnes
[modificar | Modificar lo còdi]Bibliografia
[modificar | Modificar lo còdi]Nòtas e referéncias
[modificar | Modificar lo còdi]
