Catània (manjar)
Las catànias (en catalan: catànies) son d'amètlas marconas torradas, caramelizadas e cobèrtas d'una pasta d'amètla, avelana e lach e, après, de chocolat o cacau e de sucre. Foguèron enventadas per Joan Trens i Ribas en Vilafranca del Penedés.[1]
Referéncias
[modificar | Modificar lo còdi]- ↑ Solé i Bordas, Joan; Cercó i Rimbau, Joan. El llibre de les catànies i les coques de Vilafranca. Postres i llepolies del Penedès, 2009. ISBN 978-84-9791-493-2.