Trufada

Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
Salta a la navegació Salta a la cerca
Trufada

La trufada z-es un plat originari d'Auvèrnhe preparat ambé de trufas e de toma de chantau fresc.

Ingredients[modificar | modificar la font]

  • 1 kg de trufas peladas
  • 150 g de lard
  • 1 alh
  • 250 g de chantau fresc
  • de graissa doça

Recèpta[modificar | modificar la font]

  • Copar las trufas en rondelas de quauques millimètres.
  • Copar lo lard en tròç. Lo còser dins una padèla.
  • Botar de graissa doça dins una padèla, ajustar las trufas, de sal, de pebre e d'alh. Còser 20 min.
  • Ajustar la toma de chantal e lo lard en tròç, remòure.
  • Servir amb una laituja.