Còssa

Bacina utilizada per stir frying en un wok

La còssa/còça, cassa/caça, casse m., casseta, culhièra, culher (gasc.), lòça/lòssa, bacina o gaha (gasc.) es una sòrta de culhièr de mesura gròssa qu'a una ansa alongada. La bacina a dos usatges: d'un band, se'n pòt emplegar la part concava per extraire una porcion de liquid e aliment de l'ola; de l'autre, permet de bolegar lo contengut dels recipients pendent la coseson. Existisson divèrses tipes de còssas, la majoritat son faches de metal, e mai n'i a tanben versions de plastic, de qualitat fòrça bassa, que s'emplegan als campatges.

S'utiliza sovent la culhèira coma unitat de mesura per determinar una racion d'aliment en un plat.