Blat monier d'Ate

Lo blat monier d'Ate es una varietat de blat tendre originària de la region de Leberon. Apareguda au sègle XVI, i foguèt fòrça populara fins au començament dau sègle XX avans de disparéisser. Foguèt tornada descubrir a l'azard en lo tenement d'un agricultor de Buòus en 1985. Despuei aquela data, es l'objècte d'un programa de restauracion. Sa farina contèn pauc de glutèn. Intra dins la fabricacion de pompas, de galapians e de pans.

Liames intèrnes

• Blat.
• Galapian d'Ate.
• Pan de Leberon.

Bibliografia

• (fr) Élise Bain, Le Blé meunier d’Apt : éléments d’histoire et d’ethnologie du blé tendre dans le pourtour du Luberon, Musée départemental ethnologique de Haute-Provence & Conseil général des Alpes-de-Haute-Provence, genier de 2007.