Salèrn (formatge)
Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
|
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| País d'origina | Auvèrnha | |||||||||||
| Region, ciutat | Salèrn | |||||||||||
| Lach de | Lach de vaca | |||||||||||
| Apelacion, dempuèi | AOC (1955) | |||||||||||
Lo Salèrn es un formatge occitan d'Auvèrnha, del vilatge del meteis nom, Salèrn. Benefícia d'una AOC dempuèi 1961. Es un formatge a basa de lach de vaca amb un pes mejan de 30 a 50 kg[1].
