Formatge

Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
Anar a : navigacion, Recercar
exemple de tèxte
Formatges sus un mercat
Lo ròcafòrt

Lo formatge (var. hormatge, fromatge) es una noiridura producha de la coagulacion del lach, seguida o non de fermentacion. Se pòt utilizar de lach de fòrça espècias animalas, mes las mai abitualas dins lo domeni occitan son la de vaca, feda e cabra. Dins d'autres endrets utilizan tanben la de camèl, dromedari, bufal o iac. Lo lach se fa calhar en utilizant un enzim d'origina animala (lo recobriment de l'estomac de las vacas, cabras, fedas...) o vegetala (figuièr, cardon)

Formatges d'Occitània[modificar | modificar la font]

Qualques formatges d'Occitània coneguts :