Siròp d'ordiat
Lo siròp d'ordiat es una bevenda a basa de lach d'amètla e d'aiga de flor d'irangièr, que se beu en apondent d'aiga.
Tradicionalament, l'ordiat se prepara a partir d'una decoccion d'òrdi e d'amètlas. De vegadas, s'apond a l'òrdi de granas de melon e de cogombre e tanben d'amètlas doças trissadas.
Ara, l'ordiat s'obten subretot per condensacion del benzaldeíd extrach de las amètlas amaras. Aquò fa que lo gost pareis fòrça a l'orzata italiana, bevenda a basa de benjoin.
Lo siròp d'ordiat entra dins la composicion de coctèls coma la maurèsca o lo Mai Tai.
Referéncia[modificar | Modificar lo còdi]