Carn cultivada

Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
Salta a la navegació Salta a la cerca
Prumèra hamburguesa de carn cultivada deth mon (sense codinar), presentada en ua conferéncia de premsa en Londres eth 5 d'agost de 2013.

Era carn cultivada (o carn in vitro) ei teissut muscular cultivat in vitro de manèra separada ar organisme animau. Se hè damb un bioreactor a partir de cellules mair.[1] a un bioreactor mejançant cellulas maire.[2] Era carn cultivada (o carn in vitro) ei teishut muscular cultivat in vitro de manèra separada ar organisme animau que n'apartè[1] a un bioreactor mejançant cellules mair.[2] Era produccion de carn cultivada a agut preséncia ara ficcion.[3] Era istòria deth sòn desvolopament comence damb ua investigacion finançada pera NASA publicada eth 2002.[4] A compdar dera exposicion de cara ath public en Londres eth 2013 d'ua hamburguesa hèta damb aguesta tecnologia, guanhèc era atencion de fòrça mejans de comunicacion.[5]

Era produccion de carn cultivada a agut preséncia ena ficcion.[3]

Era istòria deth sòn desvolopament comence damb una investigacion finançada pera NASA publicada en an 2002.[4] A comptar dera exposicion de cara ath public a Londres en 2013 d'una hamburguesa hèta damb aquera tecnologia, guanhèc era atencion de fòrça mejans de comunicacion.[5]

Brèu descripcion deth procès d'elaboracion dera carn cultivada.

Diferéncies respècte era carn convencionau[modificar | modificar la font]

Es problèmes nutricionals, es malauties alimentàries, es resisténcies a antibiotics, er us des recorsi animaus e es repercussions ambientaus deth cultiu de bestiar (includida era contaminacion des excrements e es sues massives emissions de metà que contribuïssen ar escauhament globau) son bères ues des grèus conseqüéncies associades as sistèmes convencionaus de produccion de carn e era societat comence a exprimir era sua creishenta preocupacion.[6]

Bibliografia[modificar | modificar la font]

  1. 1,0 et 1,1 Tuomisto, Hanna L.; Teixeira de Mattos, M. Joost «Environmental Impacts of Cultured Meat Production». Environmental Science & Technology, 45, 14, 2011, pàg. 6117–6123. DOI: 10.1021/es200130u.
  2. 2,0 et 2,1 Bhat, Zuhaib Fayaz; Fayaz, Hina «Prospectus of cultured meat—advancing meat alternatives». Journal of Food Science and Technology, 48, 2, 2010, pàg. 125–140.DOI: 10.1007/s13197-010-0198-7.
  3. 3,0 et 3,1 McHugh, Susan «Real Artificial: Tissue-cultured Meat, Genetically Modified Farm Animals, and Fictions». Configurations, 18, 1-2, 2010, pàg. 181–197. DOI:10.1353/con.2010.0006.
  4. 4,0 et 4,1 Stephens, Neil; Ruivenkamp, Martin «Promise and Ontological Ambiguity in the Meat Imagescape: From Laboratory Myotubes to the Cultured Burger». Science as Culture, 25, 3, 2016, pàg. 327–355. DOI: 10.1080/09505431.2016.1171836.
  5. 5,0 et 5,1 Hocquette, Jean-François «Is in vitro meat the solution for the future?». Meat Science, 120, 2016, pàg. 167–176. DOI: 10.1016/j.meatsci.2016.04.036.
  6. «Maastrich University | What is Cultured Meat» (en eng). [Consulta: 29 setembre 2018].