Blau de Gex

Blau de Gex
Descobridor o inventaire
Data de descobèrta
Contrari
Color
Simbòl de quantitat
Simbòl d'unitat
Proprietat de
Fondador
Compren
Data de debuta
Data de fin
Precedit per
Seguit per
Coordenadas

País d'origina
Region, ciutat	Naut Jura
Lach de	Lach de vaca
Apelacion, dempuèi	AOC, 1977

Lo Blau de Gex o Blau de Septmoncel o Blau del Naut Jura (francés : Bleu de Gex o Bleu de Septmoncel o Bleu du Haut-Jura^[1]) es un formatge francés de la region del Naut Jura (departaments de Jura e d'Ain) a basa de lach de vaca que benefícia d'una AOC dempuèi 1977^[2]. L'afinatge es de 5 setmanas almens e lo pes mejan es de 7,5 kg^[3]. La produccion de 2007 es de 540 tonas^[1].

Nòtas

Portal de la gastronomia

[figaro-1] 1,0 et ^1,1 (fr) http://www.lepoint.fr/actualites-region/bleu-de-gex-change-de-nom/1556/0/214646

[2] (fr) https://web.archive.org/web/20081113140725/http://www.maison-du-lait.com/prodlait/AOC/gex.html

[3] (fr) https://web.archive.org/web/20080404061649/http://www.univers-fromages.com/encyclopedie-fromage-detail.php?fromage=25

[1]

[2]

[3]