Bolhabaissa

Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
Anar a : navigacion, Recercar
Bolhabaissa

Lo o la bolhabaissa (var. non locala: bolhabais[1]) es una especialitat culinària de Marselha. Lo nom ven dels vèrbes bolh e abaissar. Se compausa d'una sopa de peisses amb crostets e rovilh, e de peisses entièrs servits dins un autre plat.

Ligams extèrnes[modificar | modificar la font]

Nòtas[modificar | modificar la font]

  1. http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k74854/f326.pagination