Acid sulfurós

Esquèma generau de l'acid sulfurós.

L’acid sulfurós es un diacid feble de pKa 1,89 e 6,99. Es eissit de la dissolucion dau dioxid de soupre dins l'aiga. Dins lei condicions normalas de pression e de temperatura, es estat detectat en fasa gasosa, mai son existéncia en solucion es pas totalament segura. En revènge, sei basas conjugadas, l'anion idrogenosulfit HSO₃^– e l'anion sulfit SO₃^2–, son ben conegudas. L'acid sulfurós es una substància corrosiva qu'es utilizada coma conservator alimentari (en particular per lei fruchs secs, la carn e lo vin), desinfectant e agent reductor e blanquejant doç.

Liames intèrnes

• Dioxid de soupre.
• Dioxid de soupre en enologia.
• Soupre.

Bibliografia

• (fr) INRS, « Dioxyde de soufre - Fiche toxicologique n°41 », consultada lo 23 de febrier de 2024, [1].