Produch lachièr : Diferéncia entre lei versions
traduccion d'acabar |
Cap resum de modificació |
||
| Linha 2 : | Linha 2 : | ||
[[File:Queso Idiazábal.jpg|thumb|[[Formatge d'Idiazabal]] d'Espanha.]] |
[[File:Queso Idiazábal.jpg|thumb|[[Formatge d'Idiazabal]] d'Espanha.]] |
||
Los '''produches lachièrs''' son un grop d'aliments que incluson lo [[lach]] e sos derivats, sovent [[fermentacion|fermentats]]. Las |
Los '''produches lachièrs''' son un grop d'aliments que incluson lo [[lach]] e sos derivats, sovent [[fermentacion|fermentats]]. Las industrias que los elaboran son somesas a de contraròtles tecnologic e igienics donat que lo lach crua presenta una vida microbiana especialament activa. Amb d'unes produchas lachièrs cal preservar la [[cadena del fred]]. |
||
La [[vaca]] és la principal fornidora de llet la principal raça lletera és la Holstein però n'hi ha moltes més, altres mamífers que proporcionen llet són la [[cabra (animal)|cabra]] o l'[[ovella]] el [[búfal]], [[camell]], el [[iac]], l'[[euga]], i altres animals. En l'actualitat la major part dels [[aliments funcionals]] es fan a partir de productes làctics. El consum de productes làctics ha experimentat, des de la dècada dels cinquanta del segle XX, un considerable augment en la demanda mundial que ha portat a la indústria a superar reptes tecnològics importants. |
La [[vaca]] és la principal fornidora de llet la principal raça lletera és la Holstein però n'hi ha moltes més, altres mamífers que proporcionen llet són la [[cabra (animal)|cabra]] o l'[[ovella]] el [[búfal]], [[camell]], el [[iac]], l'[[euga]], i altres animals. En l'actualitat la major part dels [[aliments funcionals]] es fan a partir de productes làctics. El consum de productes làctics ha experimentat, des de la dècada dels cinquanta del segle XX, un considerable augment en la demanda mundial que ha portat a la indústria a superar reptes tecnològics importants. |
||
Version del 22 març de 2016 a 16.16
Los produches lachièrs son un grop d'aliments que incluson lo lach e sos derivats, sovent fermentats. Las industrias que los elaboran son somesas a de contraròtles tecnologic e igienics donat que lo lach crua presenta una vida microbiana especialament activa. Amb d'unes produchas lachièrs cal preservar la cadena del fred.
La vaca és la principal fornidora de llet la principal raça lletera és la Holstein però n'hi ha moltes més, altres mamífers que proporcionen llet són la cabra o l'ovella el búfal, camell, el iac, l'euga, i altres animals. En l'actualitat la major part dels aliments funcionals es fan a partir de productes làctics. El consum de productes làctics ha experimentat, des de la dècada dels cinquanta del segle XX, un considerable augment en la demanda mundial que ha portat a la indústria a superar reptes tecnològics importants.