Produch lachièr : Diferéncia entre lei versions
Creacion de la pagina amb « {{Infobox |tematica= |carta= }} {{Intro}} » |
traduccion d'acabar |
||
| Linha 1 : | Linha 1 : | ||
[[File:Producte Làctics 1.jpg|thumb|Lach]] |
|||
{{Infobox |
|||
[[File:Queso Idiazábal.jpg|thumb|[[Formatge d'Idiazabal]] d'Espanha.]] |
|||
|tematica= |
|||
|carta= |
|||
Los '''produches lachièrs''' son un grop d'aliments que incluson lo [[lach]] e sos derivats, sovent [[fermentacion|fermentats]]. Las indústries que els elaboren estan sotmeses a controls tecnològic i higiènics donat que la llet crua presenta una vida microbiana especialment activa. En alguns productes làctics cal preservar la [[cadena de fred]]. |
|||
}} |
|||
{{Intro}} |
|||
La [[vaca]] és la principal fornidora de llet la principal raça lletera és la Holstein però n'hi ha moltes més, altres mamífers que proporcionen llet són la [[cabra (animal)|cabra]] o l'[[ovella]] el [[búfal]], [[camell]], el [[iac]], l'[[euga]], i altres animals. En l'actualitat la major part dels [[aliments funcionals]] es fan a partir de productes làctics. El consum de productes làctics ha experimentat, des de la dècada dels cinquanta del segle XX, un considerable augment en la demanda mundial que ha portat a la indústria a superar reptes tecnològics importants. |
|||
Version del 22 març de 2016 a 16.12
Los produches lachièrs son un grop d'aliments que incluson lo lach e sos derivats, sovent fermentats. Las indústries que els elaboren estan sotmeses a controls tecnològic i higiènics donat que la llet crua presenta una vida microbiana especialment activa. En alguns productes làctics cal preservar la cadena de fred.
La vaca és la principal fornidora de llet la principal raça lletera és la Holstein però n'hi ha moltes més, altres mamífers que proporcionen llet són la cabra o l'ovella el búfal, camell, el iac, l'euga, i altres animals. En l'actualitat la major part dels aliments funcionals es fan a partir de productes làctics. El consum de productes làctics ha experimentat, des de la dècada dels cinquanta del segle XX, un considerable augment en la demanda mundial que ha portat a la indústria a superar reptes tecnològics importants.