Alliaria oficinala

Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
Salta a la navegació Salta a la cerca
Alliaria petiolata
Descripcion d'aqueste imatge, tanben comentat çaiaprèp

Alliara oficinala

Classificacion
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classa Magnoliopsida
Òrdre Capparales
Familha Brassicaceae
Genre Alliaria

Nom binominal

Alliaria petiolata
(M.Bieb.) Cavara & Grande, 1913

Sinonims

  • Alliaria alliaria (L.) Britt.
  • Alliaria officinalis Andrz. ex Bieb.
  • Erysimum alliaria L.
  • Sisymbrium alliaria (L.) Scop.

Classificacion filogenetica

Òrdre Brassicales
Familha Brassicaceae

L'Alliaria oficinala (Alliaria petiolata) es 'na planta erbacea bisannuala de la familha de las Brassicaceas, localament venguda envaissanta aus Estats Units (ente 'la deut pas estre confonduda emb de las especias indigenas qui li semblen (Dentaria), Osmorhiza claytonii, Saxifraga virginica).

Etimologiá[modificar | modificar la font]

Dau latin allium : 'lissa/alh, e petiolata perque las fuelhas inferioras an un long petiòle.

Descripcion[modificar | modificar la font]

Las fuelhas son cordiformas, dentadas, an l'odor de 'lissa quante 'las son frolhadas, las flors son blanchas e en fòrma de crotz. La frucha son de las silicas erigidas.

Caracteristicas[modificar | modificar la font]

Inflorescencia
Inflorescencia, detalh
Fuelha

Qu'es 'na planta ruderala (plais, brossas, bruas, terrens vagues) e forestiera daus sòus calcaris o saturats. 'L'es comuna en Euròpa.

Usatge alimentari[modificar | modificar la font]

Preparacion per pestò d'alliaria e amendas
Pestò d'alliaria a las notz

La grana poden servir de substitut a la mostarda negra dins l'elaboracion dau condiment dau mesma nom (mostarda). Las jòunas fueilhas boiradas dins 'na salada balhen un leugier gost de 'lissa. Podem totparier l'emplejar dins dau burre, n-en far dau pisto o dau pestò.