Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
Lo Blau de Gex o Blau de Septmoncel o Blau del Naut Jura (francés : Bleu de Gex o Bleu de Septmoncel o Bleu du Haut-Jura[1]) es un formatge francés de la region del Naut Jura (departaments de Jura e d'Ain) a basa de lach de vaca que benefícia d'una AOC dempuèi 1977[2]. L'afinatge es de 5 setmanas almens e lo pes mejan es de 7,5 kg[3]. La produccion de 2007 es de 540 tonas[1].
- ↑ 1,0 1,1 (fr) http://www.lepoint.fr/actualites-region/bleu-de-gex-change-de-nom/1556/0/214646
- ↑ (fr) http://www.maison-du-lait.com/Prodlait/AOC/Gex.html
- ↑ (fr) http://www.univers-fromages.com/encyclopedie-fromage-detail.php?fromage=25
